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Los mejores lugares de Santiago de Chile
From the Wall Street Journal of Sun, 02 Feb 2014 12:05:54 EST
    Por
  • BRIGID MANDER
[image] Morten Andersen for The Wall Street Journal

Una panorámica de la ciudad.

Las cumbres cubiertas de nieve de la Cordillera de los Andes han servido como telón de fondo de la capital de Chile desde que fue fundada en 1541 por el conquistador español Pedro de Valdivia. Pero hay ocasiones en las que la contaminación y la ubicación de la ciudad en un valle pueden producir smog y oscurecer la cordillera, especialmente durante el invierno.

Si bien no se puede hacer mucho acerca de la geografía, iniciativas de aire limpio han alejado un poco la polución de los cielos. Asimismo, otros cambios han inyectado un nuevo brillo y energía a las calles de Santiago.

En las últimas décadas, Chile ha pasado de ser un símbolo de la dictadura a un abanderado del crecimiento económico. Y eso se nota en Santiago, el corazón político, financiero y cultural del país. Rascacielos brillantes se construyen en Las Condes, donde se encuentra el único Hotel W del continente. Nuevas galerías, clubes y boutiques han aportado una vitalidad artística a lugares que en su momento estuvieron deprimidos, como Bellavista y Barrio Italia. Y la escena culinaria está cambiando rápidamente gracias a chefs que son cada vez más creativos en el uso de ingredientes locales. Donde hace apenas unos años era difícil encontrar un buen espresso, ahora abundan encantadoras cafeterías.

A pesar de la arquitectura moderna, la ciudad aún conserva edificaciones coloniales y mercados de las pulgas que hacen que un viajero considere alquilar un contenedor para hacer algunas compras en serio. No hay una época mala para visitar Santiago, cada estación tiene su encanto.

La experta en moda
María Cornejo
Oriunda de Santiago, diseñadora de Zero + Maria Cornejo

Mariscos: Mestizo. Este restaurant contemporáneo sirve versiones gourmet de platos tradicionales. El ceviche usa productos de las costas chilenas, incluyendo la lubina, calamares y ostiones marinados con limón. Avenida Bicentenario 4050, Vitacura, mestizorestaurant.cl

Compras: La Tienda Nacional. Existe un excelente ambiente minorista en el barrio Lastarria. Me gusta ir a La Tienda Nacional, un negocio que vende afiches, libros, discos de vinilo y camisetas que son recuerdos perfectos. Merced 369, latiendanacional.cl

[image] Getty Images

Barrio Bellavista

Hospedaje: The Aubrey. Un refugio que combina el Santiago nuevo y elegante con el antiguo y romántico. Ubicado al pie del Cerro San Cristóbal, en el barrio Bellavista, el hotel es en una enorme mansión con jardines de paredes de piedra y un ambiente contemporáneo. Constitución 299-317, theaubrey.com

Museo: Museo Nacional de Bellas Artes. Una increíble colección de arte chileno y extranjero alojado en un edificio que data de 1910, con un techo de cristal en el salón principal. Parque Forestal s/n, Casilla 3209, mnba.cl

Restaurante fresco: La chef Carolina Bazán estudió recientemente en París y regresó con lo que aprendió. En Ambrosia, usa maravillosos ingredientes locales y orgánicos en nuevas formas. Todo es fresco y el menú cambia de acuerdo a lo que está en temporada. Pamplona 78, Vitacura, ambrosia.cl

La atleta
Julia Mancuso
Medallista olímpica y miembro del equipo estadounidense de esquí quien entrena en Chile.

Destacable: Bellavista. Es extraordinario ir a explorar las calles de Bellavista, un barrio artístico en el centro de la ciudad. Hay un montón de grafitis impresionantes alrededor. Me gusta ir a Patio Bellavista, una plazoleta de restaurantes, bares y tiendas, a almorzar, a tomar una copa o hacer planes para una noche de diversión. Es un lugar muy internacional. Constitución 30-70, patiobellavista.cl

Pastelería: La Tranquera. Hay excelentes pasteles y empanadas. Es especialmente hermoso cuando el sol se pone y los rayos dorados brillan a través del horizonte de Santiago. Avenida Italia 1294, Providencia, latranquera.cl

[image] Morten Andersen for The Wall Street Journal

El restaurante Osaka ofrece platos peruano-japoneses.

Para surfear: Wave House. Si está buscando un poco de aventura, dele un vistazo a la ola artificial en Mall Sport. No tiene que ir muy lejos para sentir que está en la playa. Es un buen descanso del esquí. Mall Sport, Av. Las Condes 13.451, locales 101, wavehousesantiago.com

Donde comer pescado: Mercado Central. Me encanta comprar pescado allí. Evite la parte turística y acuda a los pequeños puestos en la parte exterior… y trate de pasar por alto el olor. Calle 21 de Mayo y calle General Mackenna, mercadocentral.cl

Baratijas: El Pueblito de los Dominicos. Me encanta comprar cosas para mi casa cuando estoy de viaje. El Pueblito en Las Condes es ideal para comprar artesanías chilenas y otras cosas únicas. Apoquindo 9085, Las Condes, paseolosdominicos.cl

El gourmet
Sisha Ortúzar
Oriundo de Santiago y chef de Riverpark, en Nueva York

Pasado contemporáneo: El Museo de la Memoria y los Derechos Humanos. Para una lección de historia, visite este museo, que exhibe arte y testimonios multimedia sobre violaciones a los derechos humanos durante la dictadura de Pinochet. Un punto a destacar es la conmovedora instalación de fotos de Alfredo Jaar. Avenida Matucana 501, museodelamemoria.cl

Artículos ingeniosos: Pura. Esta tienda vende artículos hechos a mano inspirados en diseños tradicionales. Hay juguetes, joyas, accesorios de lana de alpaca, todo de alta calidad, atractivo y contemporáneo. Parque Arauco, Avenida Kennedy 5413, purartesanos.cl

Sándwiches de ensueño: Fuente Alemana. Vaya a este restaurante en la comuna de Providencia a la hora de almorzar. Es el mejor lugar para los enormes y clásicos sándwiches chilenos, además de cerveza. Mis sándwiches favoritos son el chacarero y el lomito (rodajas delgadas de carne de res o cerdo). Múltiples ubicaciones, como Pedro de Valdivia 210, 56-22-233-4705

Escape vinícola: Valle Maipo. Recomiendo un viaje de un día a los viñedos Antiyal y Pérez Cruz, ambos a una hora en auto del centro de la ciudad. Se trata de pequeños productores que crean vinos interesantes que son muy superiores a los producidos masivamente por las megabodegas. Nos encantan los vinos que elaboran y los servimos en Riverpark. Viñedo Antiyal: Paine, Región Metropolitana, antiyal.com; Viña Pérez Cruz: Liguai de Huelquén, Maipo Alto, perezcruz.com

El diseñador
Sebastián Irarrázaval
Dueño de Sebastián Irarrázaval Arquitectos

Centro de diseño: Campus Lo Contador. El campus de la Escuela de Arquitectura de la Universidad Católica de Chile cuenta con una hacienda del siglo XVIII con un jardín interior que es un exquisito refugio alejado del ruido de la ciudad. No se pierda la biblioteca subterránea y si es amante de la arquitectura, pida ver los archivos. El Comendador 1916, uc.cl

[image] Morten Andersen for The Wall Street Journal

Museo Nacional de Bellas Artes

Oasis verde: Parque Bicentenario. Fue diseñado por uno de los mejores arquitectos chilenos contemporáneos, Teodoro Fernández, y se ubica frente al Cerro San Cristóbal y contra la silueta de la ciudad. Es uno de los lugares más hermosos de Santiago. También cuenta con un sendero que sirve para trotar. Entre Avenida Bicentenario y el Río Mapocho, Isabel Montt y Avenida Alonso de Córdoba.

Vista para recordar: Noi Vitacura. Un hotel boutique de estilo moderno con un diseño muy limpio. El bar de la terraza y la piscina cuentan con espectaculares vistas de la ciudad y de los Andes. Se encuentra cerca del centro de Santiago y al lado de la Avenida Alonso de Córdoba, donde hay numerosas tiendas de lujo y restaurantes. Avenida Nueva Costanera 3736, Vitacura, www.noivitacura.cl

Bar político: Bar the Clinic. El bar pertenece a The Clinic, un semanario satírico que critica la política tradicional, y es un lugar lleno de vida y de jóvenes bohemios. Las paredes están decoradas con portadas humorísticas e ingeniosas de la publicación. Monjitas 578, bartheclinic.cl

NO SE PIERDA... Liguria: Un restaurante donde puede pasar cualquier cosa y que es adornado por cuadros muy coloridos. Al local de Providencia acude todo tipo de personas, desde banqueros a artistas. liguria.cl. Cerro Santa Lucía: Este hermoso parque se ubica en un cerro en el centro de la ciudad, con terrazas y magnifícas vistas. Cerca del metro Santa Lucía. Emporio La Rosa: No deje que los paneles de madera oscura lo engañen, esta cadena de heladerías hace que escoja lo que se le antoja en el momento con sabores inusuales como chocolate-albahaca y frutilla-pimienta negra. Sabores tradicionales como el de chocolate también son deliciosos. emporiolarosa.com.

Osaka: es el restaurante del chef peruano-japonés Ciro Watanabe en el Hotel W en Santiago, donde prepara platos memorables de fusión como un pato confitado japonés con un rollo de sushi que combina erizo de mar y quinoa.

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